Der Check ersetzt einen Angriffswurf. Wenn dir mehrere Angriffe zustehen, kannst du auch mehrere Ringkampfwürfe und/oder Angriffe ausführen.
Leider habe ich in Regeln und FAQ nichts gefunden, ob man - nachdem man einem Grapple entkommen ist - noch eine Off-Hand Attack machen kann (ohne zuvor einen entsprechenden Malus auf den Ringkampfwurf in Kauf genommen zu haben).