Normalerweise machst du bei einem Erfolg den Schaden, der bei der Waffe angegeben ist. Stunts, also weitere Erfolge, kannst du dafür nehmen, jeweils um einen Schaden zu erhöhen, aber auch für andere Dinge (steht bei der Fertigkeit). Im Fall deines Hundes weiß ich allerdings nicht, wie es sich mit dem Basisschaden verhält.
Das was Du bei Rosie beschreibst, nämlich dass sie den Hund umwirft, würdest Du in dem Fall durch den Stunt machen.